甜菜根汁可提高最大摄氧量？
甜菜根汁对耐力运动表现有益。 富含的硝酸盐在体内转化为一氧化氮（NO），能有效扩张血管，增加肌肉血流量和氧气输送。虽然对最大摄氧量（$\text{VO}_2\max$）绝对值的提高存在争议，但大量研究证实其能显著提升氧气利用效率（运动经济性），从而延迟疲劳，延长高强度运动时间，助力跑者、骑行者等耐力运动员实现更佳成绩。
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美式咖啡对运动员训练效果的影响
运动员训练前饮用 3-6 mg/kg 的冰/热美式咖啡，能通过咖啡因有效提升运动表现：耐力可延长 10-15%，爆发力提高 5-8%。本文详细分析了咖啡因的作用机制、冰/热美式的选择时机（高温降温、寒冷预热）及风险。强调必须严格进行剂量控制，遵循周期性使用原则，睡前6小时禁饮，并搭配电解质，确保提效不翻车。