“荠菜大馄饨”的营养餐方案评估
荠菜大馄饨是“江南春季能量包”，其荠菜能有效补钙抗氧化，传统版提供 20g 蛋白质与 45g 碳水，适合运动恢复。然而，传统做法脂肪高、汤底钠高。本文深入分析了馄饨的营养价值，并提出运动员营养餐的改良方案：更换为鸡胸/虾仁馅、全麦皮、无盐骨汤，推荐训练后1小时食用，以实现快速回补糖原、低脂、补营养的多重目标。
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“隆江猪脚饭”的营养餐方案评估
隆江猪脚饭是潮汕古早能量炸弹，富含胶原蛋白和高热量，解馋无虞。但针对运动员饮食，其饱和脂肪与钠超标问题突出。本文详细分析了隆江猪脚饭的历史、营养价值（热量、脂肪、钠含量），并建议运动员只能偶尔吃，且必须执行“去皮、减卤、加蔬菜”的改良方案，以避免影响运动表现与健康。